Superfoods & Rohkost

Was ist ein Superfood?

Superfood ist ein Marketingbegriff, keine geschützte oder wissenschaftliche Bezeichnung. Meist sind Lebensmittel gemeint, die besonders reich an bestimmten Nährstoffen oder Pflanzenstoffen sind. Ein exotisches Pulver ist dabei nicht automatisch besser als heimische Lebensmittel: Grünkohl, Heidelbeeren, Leinsamen oder Walnüsse sind ebenfalls sehr nährstoffreich, oft günstiger und mit kürzeren Transportwegen.

Was Rohkostqualität bedeutet

Als Rohkost gelten Lebensmittel, die nicht über eine bestimmte Temperatur erhitzt wurden, meist werden etwa 42 Grad genannt. Dadurch bleiben hitzeempfindliche Stoffe weitgehend erhalten. Eine verbindliche gesetzliche Definition gibt es allerdings nicht, jeder Hersteller legt seine Grenze selbst fest.

Beliebte Superfoods im Überblick

• Spirulina: eine Blaualge mit viel Eiweiß, als Pulver oder Presslinge. Gut zu wissen: Das enthaltene Vitamin B12 liegt überwiegend in einer Form vor, die der Mensch nicht nutzen kann. Als B12-Quelle für vegane Ernährung ist Spirulina deshalb nicht geeignet.
• Maca: eine Knolle aus den Anden mit malzig-nussigem Geschmack, ideal für Smoothies und Porridge.
• Shilajit: ein Harz aus Gebirgsregionen, das in der ayurvedischen Tradition verwendet wird, als Harz oder Tropfen.
• Fermentierte Früchte: etwa die lange fermentierte Pflaume, als Snack oder im Abo.
• Xylit: ein Zuckeraustauschstoff, der ähnlich süß ist wie Zucker. In größeren Mengen kann er abführend wirken. Für Hunde ist Xylit giftig, bewahre es deshalb sicher auf.

Superfoods sinnvoll einsetzen

Superfoods sind eine gute Möglichkeit, Abwechslung auf den Teller zu bringen. Die Basis bleibt eine vielfältige, pflanzenbetonte Ernährung. Achte auf Bio-Qualität, eine nachvollziehbare Herkunft und Prüfungen auf Schwermetalle, die bei Algen und Harzen besonders wichtig sind. Weitere Themen: Pflanzen, Kräuter & Adaptogene, Darmflora & Fermente und Saftkuren & Shots.

Hinweis: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.